Polônia

Os monges já faziam vinho na Polónia muito antes de a filoxera e décadas de abandono na era comunista quase acabarem com a tradição, e só na última geração é que a viticultura regressou verdadeiramente. Os produtores de regiões jovens como a Baixa Silésia e as terras baixas de Lubusz preferem híbridos resistentes ao frio como solaris e rondo, adequados a uma estação de cultivo curta e fresca. A Vinopanorama já lista mais de 60 quintas e produtores de vinho polacos, muitos deles pequenos e familiares, abertos a provas mediante marcação.