Słowenia

Słoweńscy winiarze przyczynili się do odrodzenia starożytnej praktyki maceracji na skórkach, podczas której białe odmiany, takie jak ribolla gialla, dojrzewają na skórkach aż nabiorą bursztynowej barwy, styl dziś naśladowany daleko poza jego ojczyzną, Brdą i doliną Vipavy. Trzy odrębne regiony winiarskie, od zachodniego wybrzeża pod wpływem Adriatyku po panońskie równiny na wschodzie, nadają krajowi zaskakująco szeroką paletę stylów jak na tak niewielkie terytorium. Vinopanorama prezentuje już ponad 70 słoweńskich winnic i winiarni, wiele zakorzenionych w rodzinnych piwnicach otwartych na degustacje.