Polska

Mnisi wyrabiali wino w Polsce na długo zanim filoksera i dekady zaniedbania w czasach komunizmu niemal zakończyły tę tradycję, a winiarstwo naprawdę powróciło dopiero w ostatnim pokoleniu. Producenci w młodych regionach, takich jak Dolny Śląsk i Nizina Lubuska, stawiają na mrozoodporne hybrydy jak solaris i rondo, dostosowane do krótkiego, chłodnego sezonu wegetacyjnego. Vinopanorama wymienia już ponad 60 polskich winnic i producentów wina, wiele z nich niewielkich i rodzinnych, otwartych na degustacje po wcześniejszym umówieniu.