Gruzja

Gruzińskie winiarstwo sięga około 8000 lat wstecz, a qvevri, gliniane naczynie zakopane w ziemi, wciąż jest dla wielu producentów sposobem na fermentację wina. Zbieramy tu ponad 40 winnic i rodzinnych marani w całym kraju, skupionych w Kachetii, ale spotykanych też daleko poza nią, pracujących z odmianami takimi jak Saperavi i Rkatsiteli. Niewiele miejsc sprawia, że wizyta w piwnicy tak bardzo przypomina wejście w żywą historię, a degustację łatwo umówić.