Polonia

I monaci producevano già vino in Polonia molto prima che la fillossera e decenni di trascuratezza in epoca comunista ponessero quasi fine alla tradizione, e solo nell'ultima generazione la viticoltura vi è davvero tornata. I produttori di giovani regioni come la Bassa Slesia e le pianure di Lubusz prediligono ibridi resistenti al freddo come solaris e rondo, adatti a una stagione vegetativa corta e fresca. Vinopanorama elenca già oltre 60 cantine e produttori polacchi, spesso piccoli e a conduzione familiare, aperti a degustazioni su appuntamento.