Belgio

La fama della birra belga ha a lungo oscurato una storia più discreta: una comunità crescente di cantine che producono vino spumante con il metodo tradizionale sui pendii calcarei e argillosi di Hageland e Haspengouw. Chardonnay e pinot nero si trovano bene in questo clima fresco e umido, che ricorda la Champagne appena oltre confine. Seguiamo già più di 30 cantine e produttori belgi che meritano una visita, molti aperti alle degustazioni su appuntamento.