Bélgica

La reputación cervecera de Bélgica ha eclipsado durante mucho tiempo una historia más discreta: una comunidad creciente de bodegas que elaboran vino espumoso por el método tradicional en las laderas calcáreas y arcillosas de Hageland y Haspengouw. La chardonnay y la pinot noir se dan bien en este clima fresco y húmedo, que recuerda a la Champaña, justo al otro lado de la frontera. Ya seguimos la pista a más de 30 bodegas y cavas belgas que merecen una visita, muchas con catas concertadas.