Приветствую Вас Гость

_____VINOPANORAMA _____

Пятница, 20.04.2018, 21:35
Главная » Интернет-магазин » Книги о вине

Совершенное сочетание вина и еды. Филипп Бургиньон в сотрудничестве с Эвелин Мальник.

Купить сейчас

Книга посвящена поиску совершенных сочетаний вина и еды.  Жак Пюизе выступил новатором, когда около 20 лет назад выдвинул идею заказывать вначале вино и уже к нему подбирать блюда, которые будут его сопровождать. Именно так построена эта книга и я думаю это плюс этого издания. Потребитель обычно знает вкус блюда, а вот стиль и органолептика вина по названию аппеласьона, чаще всего является загадкой. Филипп Бургиньон  в книге "Совершенное сочетание вина и еды"  разбирает стиль, нюансы аромата, текстуры, баланса, отталкиваясь от этих параметров и общего впечатления от вина дает проверенные рекомендации по сочетанию с едой как классические так и нестандартные, заставляющие гурмана задуматься. Нет строгих правил по сочетанию вина и еды, иначе было бы скучно, самое главное что бы было совершенное звучание("L’Accord Parfait"), которое зависит от многих нюансов в которых вам поможет разобраться данная книга. 

 Практический блокнот поможет вам соблюсти правила подачи разных вин, где указана температура подачи вина из конкретного аппеласьона, ароматы вина, лучшие года урожаев, и потенциал вин(время жизни вина).
 
                                                        Минязев Камиль
                                                        Шеф-сомелье винного клуба Vinopanorama
Добавил: Kamil, Четверг, 10.10.2013