Отвечаем на вопросы, которые часто задают на курсах сомелье, а именно: чем запивать алкоголь(Нужно? Можно? Чем?). Внутри статьи эксперимент, прокачайте свои дегустационные навыки. В дегустации вина главное практика, поэтому основной акцент на наших мастер-классах делаем на технику дегустации.
Видео, чем запивать алкоголь.
Дистанционные курсы сомелье, онлайн от шеф-сомелье VINOPANORAMA.
Во время дегустации вина нужно соблюдать всего лишь два правила, если вы хотите получить удовольствие и одно из них - Это ПРАВИЛО ФОРМЫ БОКАЛА. (Кстати, второе правило - это Температура подачи.) На мастер-классе "Стиль вина" из экспресс курса сомелье VINOPANORAMA, вы на практике поймете как меняется аромат и вкус вина в разных бокалах.
Видео: бокалы для вина, какие бывают, как выбрать?
Шеф сомелье винного клуба VINOPANORAMA Камиль Минязев, дает советы по выбору винных бокалов в зависимости от стилистики вина, практичности использования, нюансов дизайна...
Бокал правильной формы поможет полностью раскрыть букет и вкус вина и доставит эстетическое удовольствие от дизайна. На нашем сайте вы найдете профессиональные винные бокалы, которые помогут развить ваши дегустационные навыки.
Мастер-класс из цикла "Учимся дегустировать вино. Дегустация сортовых вин" посвящен особенностям органолептики вин из самых распространенных сортов винограда.
Цель мастер-класса развить дегустационные навыки, расширить кругозор, натренировать дегустационную память на примере первичных нот присущих сорту винограда. В результате вы получите опыт идентификации вина, его сортового состава по аромату, цвету и вкусу. Частью дегустации является развеивание скептицизма о том, можно ли определить вино и его происхождение. Эта практическая дегустация вин даст вам основные понятия об органолептике моносепажных вин. Важным моментом тренинга будет являться его вторая часть где можно будет проверить как вы продвинулись в своих познаниях о вине - Слепая дегустация вина. На мастер-классе вы узнаете особенности производства некоторых сортовых вин, особенности их внешнего вида - цвета оттенки, особенности ароматики - первичные,вторичные и третичные нотки в вине. Цель слепой дегустации - сломать психологический барьер и заставить работать обоняние на полную мощность. Несмотря на кажущуюся сложность дегустация идет в быстром темпе, не перегружена теорией - максимум практики.
Дегустация, которая изменит ваше отношение к вину.
Влияет ли качество бокала на вкус вина? Нужны ли различным винам разные по форме бокалы? Результаты сравнительных дегустаций потрясают даже любителей вина со стажем!
Это фантастика, но от формы бокала зависит почти все. Почувствуете ли вы аромат какао, кофе, свежей выпечки в букете «Дубового шардоне». Правильным ли будет баланс во время глотка Совиньон блана. Уловите ли вы, все нюансы изысканного букета Пино Нуара. С чем можно сравнить дегустацию вина из профессиональных бокалов? Например, с концертом классической музыки в лучших концертных залах мира, или с вождением гоночного болида. В первом случае, есть, что-то неуловимое в нюансах в атмосфере, когда музыка проходит сквозь тебя, ты погружаешься в композицию и ощущаешь одни из самых ярких эмоций в своей жизни. За рулем гоночного автомобиля можно испытать неописуемый драйв, выброс адреналина, когда ты чувствуешь каждую неровность на треке, сопротивляешься центробежной силе, которая в каждом повороте может увести заднюю ось в занос, когда разгоняешься до максимал
... Читать дальше »
