Приветствую Вас Гость | RSS

_____VINOPANORAMA _____

Среда, 21.11.2018, 10:07
Главная » Архив материалов
  

Вино отражает ту местность, где оно произведено. Органолептика (вкус и аромат) вина напрямую зависит от особенностей участка (виноградника, состав почвы, микроклимат, расположение склона относительно сторон света, количество осадков, наличие реки или озера рядом и т.д.), но не только в вине важна аутентичность, которую гарантирует региональное происхождение. Например сыры, это тоже фермерские продукты и их вкус также зависит от той местности где они рождаются. Традиции производства сыров очень давние и часто идут параллельно с традициями производства вина. Как правило выращиванием виноградной лозы и скотоводством занимались монахи, и у них было массу времени для совершенствования технологии сыров и вина. Традиции производства сыров - это прежде всего огромный опыт и наблюдение за естественными природными процессами. Аутентичность сыра обеспечивается соблюдением всех традиций, это ограниченный участок со своими особенностями, где растет самая вкусная травка для местной породы овец, коз или коров, а далее важно не испортить и только помочь родиться уникальному сыру, соблюд ... Читать дальше »
Категория: Дегустация сыров и вина | Просмотров: 9613 | Добавил: Kamil | Дата: 27.11.2012 | Комментарии (0)

Мастер-класс из цикла "Учимся дегустировать вино. Дегустация сортовых вин" посвящен особенностям органолептики вин из самых распространенных сортов винограда.


 Цель мастер-класса развить дегустационные навыки, расширить кругозор, натренировать дегустационную память на примере первичных нот присущих сорту винограда. В результате вы получите опыт идентификации вина, его сортового состава по аромату, цвету и вкусу. Частью дегустации является развеивание скептицизма о том, можно ли определить вино и его происхождение. Эта практическая дегустация вин даст вам основные понятия об органолептике моносепажных вин. Важным моментом тренинга будет являться его вторая часть где можно будет проверить как вы  продвинулись в своих познаниях о вине - Слепая дегустация вина. На мастер-классе вы узнаете особенности производства некоторых сортовых вин, особенности их внешнего вида - цвета оттенки, особенности ароматики - первичные,вторичные и третичные нотки в вине. Цель слепой дегустации - сломать психологический барьер и заставить работать обоняние на полную мощность. Несмотря на кажущуюся сложность дегустация идет в быстром темпе, не перегружена теорией - максимум практики. 
Категория: Учимся дегустировать | Просмотров: 2294 | Добавил: Kamil | Дата: 29.10.2012 | Комментарии (0)

Дегустация,  которая изменит ваше отношение к вину.

Влияет ли качество бокала на вкус вина? Нужны ли различным винам разные по форме бокалы? Результаты сравнительных дегустаций потрясают даже любителей вина со стажем!

Это фантастика, но от формы бокала зависит почти все. Почувствуете ли вы аромат какао, кофе, свежей выпечки в букете «Дубового шардоне».  Правильным ли будет баланс во время глотка Совиньон блана. Уловите ли вы, все нюансы изысканного букета Пино Нуара. С чем можно сравнить дегустацию вина из профессиональных бокалов? Например, с концертом классической музыки в лучших концертных залах мира, или с вождением гоночного болида. В первом случае, есть, что-то неуловимое в нюансах в атмосфере, когда музыка проходит сквозь тебя, ты погружаешься в композицию и ощущаешь одни из самых ярких эмоций в своей жизни. За рулем гоночного автомобиля можно испытать неописуемый драйв, выброс адреналина, когда ты чувствуешь каждую неровность на треке, сопротивляешься центробежной силе, которая в каждом повороте может увести  заднюю ось в занос, когда разгоняешься до максимал ... Читать дальше »

Категория: Учимся дегустировать | Просмотров: 3576 | Добавил: Kamil | Дата: 01.10.2012 | Комментарии (0)

Новый формат клубных встреч "Винный сет".


"Винный сет" - это дегустация специально подобранных вин для развития дегустационных навыков и расширения винного кругозора. Образовательный момент подкрепляется заполнением дегустационного дневника, где вы можете описать вино и присвоить ему оценку. Во время "Винного сета" вы сможете высказать свое мнение о вине и выслушать мнение других членов клуба VINOPANORAMA. 

"Винный сет" это приятное время препровождение, это общение, это удовольствие от вина. 

"Винный сет" предполагает невысокую стоимость, которая зависит от дегустационного материала и места ... Читать дальше »
Категория: Винный сет | Просмотров: 1738 | Добавил: Kamil | Дата: 05.07.2012 | Комментарии (0)

АВТОРСИКИЕ ДЕГУСТАЦИИ ОТ ШЕФ_СОМЕЛЬЕ , ВЕДУЩЕГО КАНАЛА ТЕЛЕКАФЕ


 

Если вы думаете над развлечением на день рождения, то  мастер-класс от сомелье с дегустацией вин может стать изюминкой вашего праздника. В непринужденной обстановке вы не только выпьете хорошего вина, а еще освоите технику дегустации, научитесь отличать вино из разных сортов винограда, узнаете о принципах сочетания вина и еды.
 
 
Категория: Дегустация на день рождения | Просмотров: 32762 | Добавил: Kamil | Дата: 10.04.2012 | Комментарии (0)

  Преимуществом частных занятий в школе вина является то, что Вы можете выбирать место, время и тему мастер-класса и индивидуальный подход с учетом подготовленности слушателя.

  Частные занятия с сомелье могут проходить как в нашем дегустационном зале так и в том месте где удобно Вам.

  Выездные винные мастер-классы могут заинтересовать тех, кто не может посещать занятия по расписанию.

  Выездная винная дегустация может быть приятным времяпрепровождением для компании друзей, украсит любое событие и запомнится вашим гостям своей оригинальностью.

Более подробную информацию вы можете узнать по тел. 8-915-123-10-99

Возможные темы:

Французские вина, Итальянские вина, Испанские вина, Вино и еда, Крепкий алкоголь, Учимся дегустировать вино, Коллекционер вина, Северные итальянские вина, Вина центральной Италии, Вина юга Италии, Французские вина( Долина Роны), Французские вина(Долина Луары), Французские вина(Шампанское), Французские вина(Бо ... Читать дальше »
Категория: Частные занятия | Просмотров: 2378 | Добавил: Kamil | Дата: 16.03.2012 | Комментарии (0)

Вина Бордо одни из самых востребованных на рынке, одни из самых популярных в мире.

 Как же правильно сделать выбор при покупке вина из этого региона. Для этого нужно иметь представление о многообразии стилей и видов вина производимых в этой зоне. Разобраться в этом поможем Мы на мастер-классе по винам Бордо.

Но самое главное, мы на практике поймем разницу между винами правого и левого берега Бордо.


... Читать дальше »

Категория: Французские вина | Просмотров: 2552 | Добавил: Kamil | Дата: 16.03.2012 | Комментарии (0)


Эти напитки не нуждаются в представлении, они известны во всем мире,но много ли мы знаем о них?

Что значит надпись"Х.О." на этикетке, и так ли она важна,может лучше обратить внимание на appellation?

В многообразии стилей, органолептике,и тонкостях употребления Дижестивов из Франции мы разберемся в месте с вами на мастер-классе.

На мастер-классе вы узнаете о регионах производства , особенностях технологии и традициях в разных зонах, о том как правильно дегустировать крепкий алкоголь, разберем особенности  органолептики и гастрономию...

Категория: Крепкий алкоголь | Просмотров: 1764 | Добавил: Kamil | Дата: 16.03.2012 | Комментарии (0)

Как пить виски ?

   «Single malt» или «blended» , Whisky или Whiskey.


   Удивительно богатый по своей вкусо-ароматической гамме напиток, поражающий разнообразием стилей и характеров можно подобрать на любой случай жизни.
... Читать дальше »
Категория: Крепкий алкоголь | Просмотров: 2119 | Добавил: Kamil | Дата: 16.03.2012 | Комментарии (0)

Champagne-это отдельна история,о которой мы хотели бы вам рассказать.

Champagne-это магия и волшебство, когда вину уже больше 20 лет, а первое, что мы чувствуем в аромате-это свежесть, сочные фрукты и только что выпеченный пирог.Champagne-это настроение,когда хочется радоваться каждой минуте в компании близких людей, и думать только о хорошем и светлом. 

В этом, самом северном, регионе Франции очен ... Читать дальше »

Категория: Французские вина | Просмотров: 2380 | Добавил: Kamil | Дата: 15.03.2012 | Комментарии (0)

« 1 2 ... 12 13 14 15 »