Правила хранения вина

Хранение вина.

При длительной выдержке вина вина в бутылке необходимо соблюдать условия хранения.

Температура 11-15 ° С (без резких перепадов)

Влажность 70%

Без доступа света, без вибрации, в горизонтальном положении.

При более высоких температурах наступает преждевременное старение вина, при более высокой влажности есть риск образования плесени на бутылке,при более низкой вино испаряется, и пробка рассыхается. Когда бутылка находится в горизонтальном положении вино смачивает пробку, что также защищает ее от преждевременного рассыхания.

Обычно, вот такие правила хранения рассказывают сомелье.

НО! Высокие температуры хранения не так страшны, при комнатной температуре процессы внутри бутылки идут быстрее, мы сокращаем цикл жизни вина, но скорее всего вино не испортится. Вертикальное хранение в течении года также  не приведёт к порче вина. 

Вот здесь можно почитать про винтажные вина. Сомелье отвечает на самые частые вопросы и дает советы по старым винам